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[秀厨艺] 自己研究做出来的!被注入了灵魂的椰香咖喱鸡肉饭!

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发表于 2019-12-2 15:47:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
某天去吃了一家咖喱饭,味道非常特别,连吃了两碗饭之后决心回家自己研究怎么做。
其实我也不知道怎么做,就按着店里菜单的名字“椰香咖喱鸡肉饭”,在网上搜了一下做法,又结合了一点自己的异想天开,胡乱做了出来。虽然味道差得十万八千里(并不是自贬自己做得不好吃啊哈哈,只是味道各不相同!),但发现自己写方法和修改方子的过程比吃到最后的成果还要开心!(这是肿么肥事……)

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发表于 2019-12-2 15:50:11 | 显示全部楼层
真好吃假好吃?

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 楼主| 发表于 2019-12-2 16:00:26 | 显示全部楼层
食材:胡萝卜、洋葱、土豆、黄油、椰浆、鸡肉。

截图201912021550089860.png

康康我的黄油库存。之前买来做小饼干的,正好好剩下一块。黄油、椰浆、淡奶油这些一旦拆封就要迅速用掉,不然就很容易过期。

截图201912021551336348.png

前期工作:洋葱、土豆胡萝卜切丁。另一部分洋葱切片。黄油先融化。

截图201912021553133039.png

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洋葱丁炒香,然后洋葱片+胡萝卜+土豆一起翻炒,加水与食材齐平煮10分钟。再放入鸡胸肉块,加椰浆和加咖喱块边煮边翻动。

截图201912021557109514.png

收汁之后直接浇在饭上就OK了!

截图201912021557539492.png

这饭既有淡淡的椰椰汁香味,又有咖喱的南洋风味。味觉上我个人认为层次非常丰富!很像小时候吃的拌饭哈哈!

做时的一点心得:
1、洋葱一半切丁一半切片,切丁的部分会融入汤汁
2、黄油容易焦化需中火翻炒3、鸡胸肉容易柴所以最后放

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发表于 2019-12-2 16:31:50 | 显示全部楼层
我没看到鸡肉

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发表于 2019-12-2 16:52:05 | 显示全部楼层
吃灵魂。。。

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 楼主| 发表于 2019-12-2 17:37:04 | 显示全部楼层
晨牛 发表于 2019-12-2 15:50
真好吃假好吃?

自认为

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阔以帮你品鉴品鉴

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发表于 2019-12-3 09:39:23 | 显示全部楼层
建议楼主去印度尝试正宗的咖喱饭

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还是香肠切丁  蛋炒饭好吃

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jsming 发表于 2019-12-3 09:39
建议楼主去印度尝试正宗的咖喱饭

咖喱饭以南洋的著称吧,印度的好吃?

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失忆蝴蝶 发表于 2019-12-3 10:31
咖喱饭以南洋的著称吧,印度的好吃?

不知道了,好像印度那边啥都放咖喱,好不好吃不知道了

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发表于 2019-12-4 09:07:47 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
围观一下~

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